怎样炒猪肉嫩又好吃简单的方法_你需要掌握的技巧

怎样炒猪肉嫩又好吃简单的方法_你需要掌握的技巧

炒猪肉是我们日常生活中经常会做的一道菜肴，但是有些人在炒猪肉时，总是会出现猪肉变得干瘪，口感不好吃的情况。那么，怎样炒猪肉嫩又好吃呢？下面，我将为大家介绍一些简单的方法和技巧，帮助大家轻松炒出嫩滑可口的猪肉。

一、选肉

首先，选肉非常重要。我们要选择猪肉中的“瘦肉”，这样炒出来的猪肉才会更加嫩滑。另外，肉质要新鲜，不要选择过了保质期的猪肉。

二、处理肉

选好肉后，我们需要将肉处理干净。将肉洗净，然后用厨房纸吸干水分，这样炒出来的猪肉才会更加干爽。

三、切肉

切猪肉的时候，一定要切薄片，切肉的时候，要顺着肉纹切，这样炒出来的猪肉才会更加嫩滑。

四、腌肉

腌肉是炒猪肉的重要步骤之一，可以让猪肉更加入味，口感更加嫩滑。将切好的猪肉放入碗中，加入一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、适量盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟左右。

五、热锅

热锅非常重要，炒猪肉的时候一定要先热锅，然后加入适量的油，等油热了以后再加入腌好的猪肉。

六、炒肉

炒肉的时候，一定要火大，这样才能让猪肉炒的更加嫩滑。炒肉的时候，要不停的翻炒，让猪肉均匀受热，这样炒出来的猪肉才会更加入味。

七、加调料

等猪肉炒熟了以后，可以根据个人口味加入适量的葱姜蒜，炒出香味后加入适量的酱油和糖，翻炒均匀即可。

八、出锅

最后，将炒好的猪肉盛出，撒上适量的胡椒粉和香菜末即可。

怎样炒猪肉嫩又好吃简单的方法，其实就是选肉、处理肉、切肉、腌肉、热锅、炒肉、加调料和出锅这几个步骤。只要按照这几个步骤来操作，就能轻松炒出嫩滑可口的猪肉。