青蒜炒鱿鱼的家常做法_怎样让鱿鱼更加鲜嫩可口

青蒜炒鱿鱼的家常做法_怎样让鱿鱼更加鲜嫩可口 本文目录一览

• 材料准备
• 制作步骤
• 小贴士
• 结尾

鱿鱼是一种营养丰富的海鲜，而青蒜则是一种常见的调味品。将它们结合起来，可以制作出一道美味可口的青蒜炒鱿鱼。下面，我们就来看看这道家常菜的做法。

材料准备

鱿鱼：500克

青蒜：适量

葱姜蒜：适量

盐：适量

料酒：适量

生抽：适量

淀粉：适量

油：适量

制作步骤

步骤一：准备鱿鱼

1.将鱿鱼清洗干净，去掉内脏和头部。

2.将鱿鱼切成片状或者圈状，便于入味。

3.将鱿鱼放入碗中，加入适量的料酒和盐，搅拌均匀，腌制10分钟。

步骤二：准备青蒜

1.将青蒜洗净，切成小段。

2.将葱姜蒜切成末备用。

步骤三：炒鱿鱼

1.将腌制好的鱿鱼均匀地撒上淀粉，搅拌均匀。

2.将油倒入锅中，烧热后放入鱿鱼片，煎至两面金黄，捞出备用。

步骤四：炒青蒜

1.将锅中的油倒掉，留下少量底油。

2.放入葱姜蒜末，煸炒出香味。

3.放入青蒜，翻炒均匀。

4.放入煎好的鱿鱼片，加入适量的盐和生抽，翻炒均匀，出锅即可。

小贴士

1.鱿鱼在腌制时加入适量的料酒和盐，可以去腥提鲜。

2.鱿鱼煎的时间不要太长，否则会变得硬嚼。

3.青蒜的炒制时间不要太长，否则会影响它的营养价值。

结尾

青蒜炒鱿鱼是一道简单易学的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富。在制作过程中，我们需要注意鱿鱼的腌制和煎制时间，以及青蒜的炒制时间，这样才能制作出更加鲜嫩可口的青蒜炒鱿鱼。