东北烀猪蹄的家常做法_怎样才能让蹄子烀得软糯入味？

东北烀猪蹄的家常做法_怎样才能让蹄子烀得软糯入味？ 本文目录一览

• 材料准备
• 步骤一：处理猪蹄
• 步骤二：炒香配料
• 步骤三：烀猪蹄
• 步骤四：出锅装盘
• 结尾

东北烀猪蹄是一道非常受欢迎的家常菜肴，它的特点是肉质鲜美，口感软糯，入口即化，而且味道非常鲜美。下面我们就来介绍一下东北烀猪蹄的家常做法，让您也可以在家里轻松做出美味的烀猪蹄。

材料准备

猪蹄2只、姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、香油适量。

步骤一：处理猪蹄

将猪蹄买回家后，先用刀将猪蹄的蹄爪部分切掉，然后将猪蹄洗净，用开水烫一下，去掉表面的杂质和血沫，然后再用清水冲洗干净。

步骤二：炒香配料

将姜、葱切成丝，放入锅中，用小火炒香，然后加入八角、桂皮、花椒等调料，继续炒香。

步骤三：烀猪蹄

将处理好的猪蹄放入锅中，加入适量的水，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖等调料，烧开后改小火，烧煮2个小时左右，直到猪蹄软烂入味。

步骤四：出锅装盘

烀好的猪蹄捞出来，放入盘中，将烀猪蹄的汤汁倒入锅中，烧开后加入适量的盐和鸡精调味，然后将汤汁浇在烀猪蹄上，撒上香油即可。

结尾

以上就是东北烀猪蹄的家常做法，您可以根据自己的口味适量调整调料的用量，做出更加符合自己口味的烀猪蹄。希望大家能够在家中享受到美味的烀猪蹄。