莲藕炖排骨的家常做法_如何让排骨更鲜嫩多汁。

莲藕炖排骨的家常做法_如何让排骨更鲜嫩多汁。 本文目录一览

• 准备材料
• 步骤
• 小贴士
• 总结

莲藕炖排骨是一道美味又营养的家常菜，口感鲜美，营养丰富。今天，我们就来分享一下莲藕炖排骨的家常做法，让大家轻松学会如何让排骨更鲜嫩多汁。

准备材料

1. 排骨500克

2. 莲藕500克

3. 姜片适量

4. 料酒适量

5. 盐适量

6. 生抽适量

7. 蚝油适量

8. 糖适量

9. 鸡精适量

步骤

1. 准备工作

将排骨洗净，切成小块；莲藕去皮，切成小段；姜切片备用。

2. 煮排骨

将排骨放入锅中，加入适量的水，再加入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮30分钟左右，至排骨熟透。

3. 炖莲藕

将煮好的排骨捞出，放入莲藕段，再加入适量的盐、生抽、蚝油、糖和鸡精，加入足够的水，大火煮开后转小火炖30分钟左右，直到莲藕熟透。

4. 调味

根据个人口味再次加入适量的盐、生抽、蚝油、糖和鸡精，煮开后即可出锅。

小贴士

1. 煮排骨时，加入姜片和料酒可以去腥提味。

2. 炖莲藕时，加入足够的水可以让汤汁更加浓郁。

3. 炖莲藕时，可以根据个人口味加入适量的配料，如香菇、红枣等。

总结

通过以上步骤，我们就可以轻松做出一道美味的莲藕炖排骨了。在炖的过程中，要注意火候和调味，让排骨更加鲜嫩多汁，汤汁更加浓郁。希望大家喜欢这道家常菜，也欢迎大家分享自己的做法。