遂宁豆腐干肖老三还是徐老三好吃_哪一种更受欢迎？

遂宁豆腐干肖老三还是徐老三好吃_哪一种更受欢迎？ 本文目录一览

• 肖老三的豆腐干
• 徐老三的豆腐干
• 结论

遂宁豆腐干是四川省遂宁市的特产，因其口感鲜美、营养丰富而深受广大消费者的喜爱。而在遂宁市，豆腐干的制作也有两派，分别是肖老三和徐老三。那么，肖老三和徐老三的豆腐干哪一种更受欢迎呢？

肖老三的豆腐干

肖老三的豆腐干以细嫩、口感软糯而著称。制作过程中，选用优质黄豆，经过浸泡、磨浆、煮豆浆、凝固、压制等多个环节，制作出的豆腐干口感细腻、柔软，吃起来非常顺口。肖老三的豆腐干还有一个特点，就是鲜嫩多汁，咬一口汁水四溅，入口即化。

制作肖老三的豆腐干，需要准备豆浆机、豆腐块机、豆腐压模机等设备。具体操作步骤如下：

1. 将黄豆浸泡6-8小时，然后用豆浆机打成豆浆；
2. 将豆浆倒入豆腐块机，加入凝固剂，搅拌均匀；
3. 将搅拌好的豆腐浆倒入豆腐压模机，压制成块状；
4. 将豆腐块放入开水中焯烫1-2分钟，然后捞出晾凉；
5. 将晾凉的豆腐块切成小块，放入锅中煮开，然后捞出晾凉；
6. 将晾凉的豆腐块放入烤箱中烤制至干爽，即可。

徐老三的豆腐干

徐老三的豆腐干则以口感韧劲、外皮酥脆而著称。制作过程中，选用优质黄豆，经过浸泡、磨浆、煮豆浆、凝固、压制等多个环节，制作出的豆腐干口感韧劲十足，外皮酥脆，吃起来嚼劲十足。

制作徐老三的豆腐干，需要准备豆浆机、豆腐块机、豆腐压模机、烤箱等设备。具体操作步骤如下：

1. 将黄豆浸泡6-8小时，然后用豆浆机打成豆浆；
2. 将豆浆倒入豆腐块机，加入凝固剂，搅拌均匀；
3. 将搅拌好的豆腐浆倒入豆腐压模机，压制成块状；
4. 将豆腐块放入开水中焯烫1-2分钟，然后捞出晾凉；
5. 将晾凉的豆腐块切成小块，放入烤箱中烤制至表面金黄酥脆，即可。

结论

经过对肖老三和徐老三的豆腐干进行品尝和比较，我们发现两种豆腐干各有千秋。肖老三的豆腐干口感柔软、鲜嫩多汁，适合口感细腻的人群；而徐老三的豆腐干口感韧劲十足、外皮酥脆，适合口感偏重的人群。因此，肖老三和徐老三的豆腐干各有各的受众，没有哪一种更受欢迎。

当然，如果你想要品尝遂宁豆腐干，不妨尝试一下肖老三和徐老三的豆腐干，亲身体验一下它们的不同口感，找到属于自己的最爱。

遂宁豆腐干肖老三还是徐老三好吃？这个问题，就留给你自己去品尝和判断吧。