包菜木耳包子馅的做法_怎样才能做出口感好的包子？

包菜木耳包子馅的做法_怎样才能做出口感好的包子？ 本文目录一览

• 材料准备
• 制作步骤
• 注意事项
• 总结

包子作为中国传统的美食之一，深受广大**的喜爱。而包子馅的制作则是包子的关键之一。今天，我们就来分享一下包菜木耳包子馅的做法，希望能够帮助大家制作出口感好的包子。

材料准备

- 包子馅：猪肉末300克、包菜100克、木耳50克、姜末适量、葱末适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量、花椒粉适量、香油适量、清水适量；

- 包子皮：面粉500克、酵母5克、温水适量。

制作步骤

1. 准备包子馅

1.1 将包菜洗净切成小块，木耳泡发后切成丝；

1.2 猪肉末中加入适量盐、生抽、料酒、鸡精、花椒粉、香油、清水，搅拌均匀；

1.3 热锅凉油，放入姜末和葱末爆香，再加入猪肉末煸炒至断生；

1.4 加入包菜和木耳丝，翻炒均匀，加入适量盐和糖调味，最后加入清水，煮至水分收干即可。

2. 准备包子皮

2.1 将面粉和酵母混合，加入适量温水，揉成光滑的面团；

2.2 面团醒发至两倍大；

2.3 揉成长条，切成小块，擀成薄皮。

3. 包子的制作

3.1 取一块包子皮，放入适量包子馅，将皮包住馅，捏紧封口；

3.2 将包子放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可。

注意事项

1. 包子馅的口感和味道都与猪肉末的质量有关，建议选用肥瘦相间的猪肉，口感更好；

2. 包子皮的发酵时间要足够，否则包子的口感会比较硬；

3. 包子馅的调味要适量，过咸或过甜都会影响口感。

总结

制作包子是一项需要耐心和技巧的工作，但只要掌握了正确的方法，就能够制作出口感好的包子。包菜木耳包子馅是一种营养丰富、味道鲜美的包子馅，大家可以根据自己的口味进行调整。希望大家能够喜欢这道美食，也希望大家能够在制作过程中体验到制作美食的乐趣。