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    火爆牛肉的做法_如何做出口感嫩滑、味道浓郁的火爆牛肉

    2023.11.26 | hacklei | 72次围观
    火爆牛肉的做法_如何做出口感嫩滑、味道浓郁的火爆牛肉 本文目录一览
    • 准备材料
    • 步骤
    • 总结

    火爆牛肉是一道非常受欢迎的川菜,以其麻辣口感和嫩滑的牛肉为特色,深受广大食客的喜爱。今天,我们来分享一下如何做出口感嫩滑、味道浓郁的火爆牛肉。

    准备材料

    - 牛肉:300克

    - 青椒:1个

    - 红椒:1个

    - 干辣椒:适量

    - 姜蒜末:适量

    - 料酒:适量

    - 生抽:适量

    - 老抽:适量

    - 盐:适量

    - 糖:适量

    - 鸡精:适量

    - 水淀粉:适量

    - 葱花:适量

    - 花椒粉:适量

    - 食用油:适量

    步骤

    1. 切牛肉

    将牛肉切成薄片,用手抓一下,让肉片变得更嫩滑。将牛肉放入碗中,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和水淀粉,搅拌均匀,腌制10分钟。

    2. 切青红椒和干辣椒

    将青红椒和干辣椒切成小块备用。

    3. 炒牛肉

    热锅凉油,放入姜蒜末和花椒粉爆香,加入牛肉翻炒至变色。

    4. 加入青红椒和干辣椒

    将青红椒和干辣椒放入锅中,翻炒均匀。

    5. 调味

    加入适量的盐、糖、鸡精、生抽和老抽,翻炒均匀。

    6. 加水淀粉

    加入适量的水淀粉,翻炒均匀至汁水变稠。

    7. 撒葱花

    撒上适量的葱花,翻炒均匀即可。

    总结

    以上就是火爆牛肉的做法,简单易学,口感嫩滑、味道浓郁,非常适合大众口味。在制作过程中,需要注意火候和调味,以保证牛肉的嫩滑和口感,同时让整道菜品更加美味可口。希望大家能够尝试制作,并享受到这道美味的火爆牛肉。

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