豆腐炖虾仁怎么做好吃_分享一道口感细腻的家常菜谱

豆腐炖虾仁怎么做好吃_分享一道口感细腻的家常菜谱 本文目录一览

• 材料准备
• 制作步骤
• 小贴士
• 总结

豆腐炖虾仁是一道口感细腻、营养丰富的家常菜，非常适合家庭日常食用。下面就来分享一下这道美味佳肴的制作方法。

材料准备

- 豆腐一块

- 虾仁适量

- 葱姜蒜适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 料酒适量

- 鸡精适量

- 水适量

- 植物油适量

制作步骤

1. 豆腐切块，用开水焯一下，捞出备用。

2. 虾仁去壳去头，洗净，用盐和料酒腌制10分钟。

3. 葱姜蒜分别切末备用。

4. 热锅凉油，下葱姜蒜煸炒出香味。

5. 加入虾仁翻炒，炒至变色。

6. 加入豆腐块，加入适量水，水量要稍微多一些，大火烧开。

7. 加入生抽、鸡精调味，尝一下味道，根据个人口味添加盐。

8. 转小火炖煮10分钟左右，让豆腐充分吸收汤汁。

9. 最后撒上葱花即可出锅。

小贴士

1. 豆腐焯水的目的是去除豆腥味，让豆腐更加鲜美。

2. 虾仁腌制时加入料酒可以去腥味，加入盐可以增加虾仁的鲜味。

3. 炖煮过程中要时常搅拌，防止粘锅。

4. 豆腐炖虾仁汤汁要稍微多一些，这样口感更加细腻。

总结

豆腐炖虾仁是一道非常美味的家常菜，食材简单，制作简单，口感细腻，营养丰富。在制作时需要注意炖煮时间和水量，让豆腐充分吸收汤汁，口感更加美味。希望大家都能在家中享受到这道美味佳肴。