米豆腐炒腊肉的做法(怎样做出口感鲜美的米豆腐炒腊肉？)

米豆腐炒腊肉的做法(怎样做出口感鲜美的米豆腐炒腊肉？) 本文目录一览

• 制作步骤
• 小贴士
• 总结

米豆腐、腊肉、葱姜蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、油。

制作步骤

1. 准备材料

米豆腐切成小块，腊肉切成小丁，葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。

2. 烹饪米豆腐

热锅凉油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香，加入米豆腐煸炒至表面微黄，淋入料酒翻炒均匀。

3. 炒腊肉

将腊肉放入锅中煸炒，加入少量盐糖调味，炒至香脆。

4. 调味

将炒好的腊肉放入米豆腐锅中，加入生抽、老抽、鸡精调味，翻炒均匀。

5. 出锅

最后加入适量的清水，煮开后转小火焖煮10分钟，直到米豆腐软烂入味，出锅前撒上葱花即可。

小贴士

1. 米豆腐煸炒时不要过度搅拌，以免糊底。

2. 腊肉煸炒时可以加入适量的姜片去腥味。

3. 调味时要注意糖和盐的比例，以免过咸或过甜。

总结

米豆腐炒腊肉是一道美味可口的家常菜，口感鲜美，营养丰富。制作过程简单，只需几个步骤就能做出一道美味的米豆腐炒腊肉。希望大家能够尝试一下这道美食，给自己和家人带来美好的味蕾享受。