正宗板栗鸡的做法_如何制作口感鲜美的传统菜肴

正宗板栗鸡的做法_如何制作口感鲜美的传统菜肴 本文目录一览

• 食材准备
• 步骤
• 小贴士
• 结尾

正宗板栗鸡是一道非常传统的菜肴，它的口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。那么，如何制作一道正宗的板栗鸡呢？下面就来详细介绍一下。

食材准备

制作正宗板栗鸡需要准备以下食材：

1. 鸡肉：一只约1.5公斤的土鸡或草鸡。

2. 板栗：约500克。

3. 葱姜蒜：适量。

4. 料酒：适量。

5. 生抽：适量。

6. 盐：适量。

7. 鸡精：适量。

8. 植物油：适量。

步骤

1. 准备好食材后，将鸡肉洗净，切成小块，放入碗中加入适量的生抽、料酒、盐、鸡精，腌制15分钟。

2. 板栗用刀划一刀，放入开水中焯水3分钟，捞出备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入鸡肉煸炒至变色。

4. 加入适量的水，盖上锅盖，用中火炖煮20分钟。

5. 加入焯水后的板栗，继续炖煮10分钟。

6. 最后加入适量的鸡精和盐调味，翻炒均匀即可。

小贴士

1. 鸡肉腌制时间不要过长，否则容易破坏鸡肉的口感。

2. 炖煮时要注意火候，火太大容易糊锅，火太小又容易煮不烂。

3. 加入盐和鸡精的时间要掌握好，过早加入会使鸡肉变老，过晚加入又会使口味不够。

结尾

正宗板栗鸡是一道非常美味的传统菜肴，它不仅口感鲜美，而且营养丰富，是家庭聚餐和宴请客人的不错选择。只要按照上述步骤制作，相信大家也能做出一道正宗的板栗鸡。