清汤丸子是冷水下锅还是热水下锅_正确的煮法是什么？

清汤丸子是冷水下锅还是热水下锅_正确的煮法是什么？

这是一个常见的问题，不少人都会在煮清汤丸子时犯迷糊。事实上，正确的煮法是热水下锅。

为什么要用热水下锅呢？因为热水可以让丸子迅速变熟，而且丸子表面会形成一层薄膜，保持丸子的形状，口感更好。

下面，我将为大家介绍一下清汤丸子的具体操作步骤。

步骤一：准备材料

制作清汤丸子需要的材料有猪肉馅、淀粉、盐、鸡蛋、姜末、葱花、高汤等。其中，高汤可以用鸡骨头、猪骨头、鱼骨头等熬制而成，也可以用鸡精或者鸡粉代替。

步骤二：制作丸子

将猪肉馅、淀粉、盐、鸡蛋、姜末、葱花等调料混合在一起，搅拌均匀。然后，用手将肉馅搓成大小均匀的丸子。

步骤三：煮丸子

将高汤倒入锅中，烧开后放入丸子。注意，丸子不要一次放太多，以免粘在一起。等到丸子浮起来，再煮1-2分钟即可。

步骤四：装盘

将煮好的丸子捞出，放在碗中，倒入热汤即可。可以根据个人口味加入一些葱花、香菜等调料。

小结：

清汤丸子是冷水下锅还是热水下锅？答案是热水下锅。煮清汤丸子时，要注意火候和丸子数量，以免影响口感。希望这篇文章对大家有所帮助，祝大家做出美味的清汤丸子！