怎么做水煮鱼片好吃又简单不辣_小白也能轻松掌握的做法

怎么做水煮鱼片好吃又简单不辣_小白也能轻松掌握的做法

想必大家都知道，水煮鱼是一道非常有名的川菜，但是由于辣椒的加入，许多人都不敢尝试。今天，小编给大家分享一道不辣的水煮鱼片做法，简单易学，小白也能轻松掌握。

材料准备：

1.鱼肉：500克

2.豆芽：适量

3.葱姜蒜：适量

4.鸡蛋：1个

5.淀粉：适量

6.盐、鸡精、料酒：适量

7.清水：适量

8.花椒、干辣椒：适量

步骤一：鱼肉的处理

1.将鱼肉去骨切成薄片，加入料酒、盐、鸡精、淀粉拌匀腌制20分钟。

2.将鸡蛋打散，加入少量盐和淀粉，搅拌均匀。

3.将腌制好的鱼片放入鸡蛋液中浸泡，让鱼片均匀沾上鸡蛋液。

4.将沾好鸡蛋液的鱼片放入油锅中煎至两面金黄，捞出备用。

步骤二：烧制汤底

1.将葱姜蒜切成末，干辣椒、花椒炒香。

2.加入适量清水，烧开后加入豆芽，再次烧开。

3.加入盐和鸡精调味，烧开后关火。

步骤三：烧制鱼片

1.将煎好的鱼片放入汤底中，烧开后关火。

2.将烧好的鱼片和汤倒入盘中，撒上葱花和香菜即可。

小结：

通过以上的步骤，一道简单易学的水煮鱼片就做好了。这道菜不仅不辣，而且鱼肉鲜嫩，汤汁鲜美，口感十分不错。如果您不想吃辣，不妨试试这个不辣的水煮鱼片做法吧！