汤种吐司面包的做法_如何制作口感更加绵软的面包

汤种吐司面包的做法_如何制作口感更加绵软的面包 本文目录一览

• 准备工作
• 制作步骤
• 总结

面包是很多人喜欢的食品之一，但是如何制作口感更加绵软的面包呢？这里介绍一种叫做汤种吐司面包的做法，通过使用汤种来制作面包，可以让面包更加绵软。

准备工作

在制作汤种吐司面包之前，需要准备以下材料：

• 高筋面粉500克
• 酵母5克
• 盐8克
• 糖50克
• 牛奶200克
• 蛋液1个
• 黄油50克
• 水适量

制作步骤

下面是制作汤种吐司面包的具体步骤：

1. 制作汤种

将100克高筋面粉和100克水混合，放置室温下发酵，大约需要8小时，直到表面出现小气泡。

2. 准备面团

将剩余的400克高筋面粉、酵母、盐、糖、牛奶、蛋液和汤种混合，揉成光滑的面团。加入黄油揉匀，再揉至面团表面光滑有弹性。

3. 发酵

将面团放置在温暖的地方，发酵1小时，直到面团体积变大一倍。

4. 揉面

将面团取出，排气，揉成光滑的面团，分成3份，放置室温下松弛10分钟。

5. 成形

将每份面团擀成长方形，卷起来，放入烤盘中，再次发酵1小时。

6. 烘烤

将烤箱预热至180度，将面团放入烤箱中，烘烤25-30分钟，直到表面金**。

总结

通过使用汤种来制作面包，可以让面包更加绵软。制作汤种吐司面包的步骤比较简单，只需要准备好材料，按照步骤操作即可。如果你喜欢吃面包，不妨尝试一下这种制作方法，相信你会爱上这种口感更加绵软的面包。