素焖面的家常做法_怎样做出口感好的素焖面？

素焖面的家常做法_怎样做出口感好的素焖面？ 本文目录一览

• 材料
• 步骤
• 小贴士
• 结语

素焖面是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅简单易做，而且味道十分美味。下面就为大家介绍一下素焖面的家常做法。

材料

- 面条：300克

- 豆腐：1块

- 胡萝卜：1根

- 青菜：适量

- 鸡蛋：2个

- 姜：适量

- 蒜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 葱花：适量

- 油：适量

步骤

1. 准备好所有的材料。

2. 把豆腐切成小块，胡萝卜切成丝，青菜洗净切段，姜和蒜切成末。

3. 把面条放入开水中煮熟，捞出备用。

4. 把鸡蛋打散，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀。

5. 热锅凉油，加入鸡蛋液煎成蛋饼，切成小块备用。

6. 热锅凉油，加入姜蒜末炒香。

7. 加入豆腐和胡萝卜丝，翻炒均匀。

8. 加入适量的水，放入青菜和鸡精，煮开后转小火焖煮5分钟。

9. 加入煮熟的面条和蛋饼块，加入适量的生抽和盐，翻炒均匀。

10. 撒上葱花即可。

小贴士

1. 面条要煮熟，否则会影响口感。

2. 煮面的时候可以加入一些油，这样面条会更加有光泽。

3. 炒豆腐的时候可以先用油煎一下，这样豆腐会更加香脆。

4. 加入青菜的时候要注意时间，不要煮得太久，否则会影响口感。

5. 加入鸡精和盐的时候要适量，否则会影响健康。

结语

素焖面是一道非常简单易做的家常菜，它不仅味道美味，而且营养丰富。大家可以根据自己的口味调整材料和调料的用量，做出自己喜欢的素焖面。