啤酒炖鱼的做法_怎样才能做出美味的啤酒炖鱼？

啤酒炖鱼的做法_怎样才能做出美味的啤酒炖鱼？ 本文目录一览

• 材料：
• 步骤：
• 注意事项：
• 结尾：

材料：

• 鱼肉：500克
• 啤酒：500毫升
• 姜：适量
• 葱：适量
• 盐：适量
• 糖：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 料酒：适量
• 花椒：适量
• 香叶：适量
• 八角：适量
• 干辣椒：适量
• 蒜：适量
• 油：适量
• 水淀粉：适量

步骤：

1. 准备工作

将鱼肉洗净，切成块状备用。姜、葱切成末备用。花椒、八角、干辣椒用油炒香备用。

2. 煸炒鱼块

热锅凉油，放入鱼块煸炒至两面金黄，捞出备用。

3. 炒香调料

锅中留少许底油，放入葱姜末，炒香花椒、八角、干辣椒。

4. 烧啤酒

倒入啤酒，加入适量的盐、糖、生抽、老抽、料酒、香叶，烧开后放入煸炒好的鱼块，小火炖煮5分钟。

5. 加入蒜末

加入蒜末，翻炒均匀，继续小火炖煮5分钟。

6. 加水淀粉

加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

注意事项：

• 啤酒的品质会影响炖鱼的口感，建议使用口感较为绵柔的啤酒。
• 炖煮时间不宜过长，否则鱼肉会过熟变硬。
• 调料的使用量可以根据个人口味进行适当调整。

结尾：

经过以上步骤，一道美味的啤酒炖鱼就做好了。这道菜肴口感鲜美，鱼肉入味，酒香四溢，香气扑鼻，是一道不可多得的美食佳品。希望大家能够尝试一下这道菜肴，品尝到其中的美味。