隔水蒸排骨汤的做法大全_如何做出口感鲜美的排骨汤？

隔水蒸排骨汤的做法大全_如何做出口感鲜美的排骨汤？

排骨汤是一道经典的汤品，不仅味道鲜美，而且营养丰富，对身体有很好的补益作用。而隔水蒸排骨汤是一种特别的做法，可以让排骨更加鲜嫩，汤汁更加浓郁。下面就让我们来看看如何做出口感鲜美的隔水蒸排骨汤。

材料准备：

1.排骨500克

2.姜片适量

3.葱段适量

4.料酒适量

5.盐适量

6.清水适量

步骤一：准备材料

首先，我们需要准备好所有的材料。将排骨洗净，姜片切成薄片，葱切成小段备用。

步骤二：焯水

将排骨放入锅中，加入足够的清水，放入姜片和葱段，加入适量的料酒，大火烧开后改小火焯水5分钟，去除血沫，排骨洗净备用。

步骤三：隔水蒸

将焯好水的排骨放入碗中，加入适量的盐，用手搓揉均匀，然后放入蒸锅中，加入适量的水，大火蒸20分钟。

步骤四：煮汤

在另一个锅中，加入足够的水，放入姜片和葱段，加入适量的盐，大火煮开后改小火煮20-30分钟。

步骤五：调味

将蒸好的排骨放入煮好的汤中，加入适量的盐，再煮5分钟左右，让排骨充分吸收汤汁的味道。

步骤六：装盘

将煮好的隔水蒸排骨汤装入碗中，撒上适量的葱花即可。

小结：

隔水蒸排骨汤是一道非常简单的汤品，但是做法却非常讲究。通过焯水和隔水蒸的方式，可以让排骨更加鲜嫩，汤汁更加浓郁。如果你想要做出一道口感鲜美的排骨汤，不妨试试这种做法。