豆腐鱼片的做法大全家常_如何让家人爱上这道菜

豆腐鱼片的做法大全家常_如何让家人爱上这道菜 本文目录一览

• 材料
• 步骤
• 小贴士
• 结语

豆腐鱼片是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，它不仅可以满足我们的味蕾，还可以提供我们所需的蛋白质、维生素和矿物质。今天，我将为大家分享豆腐鱼片的做法大全家常，让您的家人爱上这道菜。

材料

1. 鱼肉：500克

2. 豆腐：一块

3. 葱：适量

4. 姜：适量

5. 蒜：适量

6. 青红椒：适量

7. 料酒：适量

8. 盐：适量

9. 鸡精：适量

10. 生抽：适量

11. 淀粉：适量

12. 油：适量

步骤

1. 准备工作

1.1 鱼肉去骨，切成薄片，用料酒、盐、鸡精、淀粉抓匀腌制10分钟。

1.2 豆腐切成薄片，放入盐水中浸泡10分钟，去除豆腥味。

1.3 葱、姜、蒜、青红椒切成末备用。

2. 炒鱼片

2.1 热锅凉油，放入鱼片煎至两面金黄，捞出备用。

3. 炒豆腐

3.1 热锅凉油，放入豆腐煎至两面金黄，捞出备用。

4. 炒配料

4.1 锅中留底油，放入葱、姜、蒜、青红椒爆香。

5. 炒鱼片和豆腐

5.1 放入炒好的鱼片和豆腐，加入生抽、盐、鸡精炒匀。

5.2 加入适量的水，烧开后加入淀粉水勾芡。

6. 装盘

6.1 装盘前，淋上少许香油即可。

小贴士

1. 炒鱼片和豆腐时，火候要掌握好，不要过度炒制，否则鱼片会变硬，豆腐会烂掉。

2. 炒配料时，要先放葱、姜、蒜，再放青红椒，这样能保证配料的香味充分散发出来。

3. 炒鱼片和豆腐时，适量加水，可以让菜肴更加入味，也可以让豆腐更加入味。

结语

豆腐鱼片是一道简单易做、营养丰富的家常菜，它不仅口感鲜美，而且营养价值很高。通过上述的做法大全家常，相信大家已经掌握了制作豆腐鱼片的技巧和要点，快快动手试一试吧！让您的家人爱上这道菜，享受美食的同时，也能获得健康的身体！