茄汁大虾的做法家常_怎样做才能让虾肉更鲜嫩可口？

茄汁大虾的做法家常_怎样做才能让虾肉更鲜嫩可口？ 本文目录一览

• 材料准备
• 步骤说明
• 小贴士
• 结尾

茄汁大虾是一道广受欢迎的海鲜菜肴，不仅口感鲜美，而且营养丰富。如何让虾肉更鲜嫩可口呢？下面就为大家介绍一下茄汁大虾的做法家常。

材料准备

1. 大虾500克

2. 西红柿2个

3. 洋葱1个

4. 大蒜3瓣

5. 青椒1个

6. 盐、糖、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉、香菜适量

步骤说明

1. 虾去壳去虾线，洗净备用。

2. 西红柿切成小块，洋葱、青椒切成丝，大蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入虾翻炒至变色，盛出备用。

4. 锅中加入适量油，放入洋葱、大蒜煸炒出香味，加入西红柿翻炒至软烂。

5. 加入糖、盐、生抽、料酒、胡椒粉翻炒均匀。

6. 加入适量水，煮沸后放入虾，翻炒均匀。

7. 加入青椒，翻炒均匀。

8. 用淀粉水勾芡，撒上香菜即可。

小贴士

1. 炒虾时不要过久，不然虾肉会变老。

2. 煮沸的水可以加入一些姜片和料酒，这样可以去除虾的腥味。

3. 勾芡时要用冷水调匀淀粉，这样不容易结块。

结尾

茄汁大虾是一道色香味俱佳的菜肴，不仅适合家庭聚餐，也适合在宴客时招待客人。通过上述步骤，相信大家已经学会了如何制作茄汁大虾，快去试试吧！