板粟烧鸡正宗做法(怎样做出口感鲜嫩、味道浓郁的板粟烧鸡)

板粟烧鸡正宗做法(怎样做出口感鲜嫩、味道浓郁的板粟烧鸡) 本文目录一览

• 准备食材
• 处理食材
• 烧制过程
• 结尾

板粟烧鸡是一道美味可口的传统菜肴，因其口感鲜嫩、味道浓郁而备受人们喜爱。在制作过程中，需要选用新鲜的鸡肉和优质的板粟，再加上独特的烧制方式，才能做出正宗的板粟烧鸡。下面，就来详细介绍一下板粟烧鸡的制作方法。

准备食材

要制作一份美味的板粟烧鸡，首先需要准备好食材，包括：鸡腿肉、板粟、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、清水等。

处理食材

1.将鸡腿肉洗净，切成块状，用清水浸泡半小时，去除血水。

2.将葱姜蒜切成末备用。

3.将板粟用清水浸泡2小时以上，直至软化。

4.取一锅水，加入适量的料酒和盐，将鸡肉焯水去腥。

烧制过程

1.将锅中倒入适量油，烧至七成热，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

2.将焯过水的鸡肉放入锅中，煸炒至表面金黄。

3.加入适量的生抽、老抽和白糖，翻炒均匀。

4.倒入适量的清水，加盖煮开后转小火焖煮20分钟。

5.将软化的板粟放入锅中，继续焖煮10分钟。

6.加入适量的鸡精，翻炒均匀即可。

结尾

板粟烧鸡是一道色香味俱佳的传统美食，其独特的烧制方式和口感鲜嫩的鸡肉，让人回味无穷。在制作过程中，需要注意选用优质的食材和正确的烧制方法，才能做出正宗的板粟烧鸡。希望大家能够亲自动手尝试制作，品尝这道美味佳肴。