猪圆蹄的正宗做法_怎样才能做出香嫩美味的猪圆蹄

猪圆蹄的正宗做法_怎样才能做出香嫩美味的猪圆蹄

猪圆蹄是一道非常受欢迎的美食，它的口感香嫩美味，深受广大食客的喜爱。但是，要想做出正宗的猪圆蹄，需要掌握一些技巧和方法。本文将为大家介绍猪圆蹄的正宗做法，让大家轻松制作出美味的猪圆蹄。

一、准备材料

要制作猪圆蹄，首先需要准备好以下材料：

1. 猪圆蹄：2只

2. 姜片：适量

3. 料酒：适量

4. 生抽：适量

5. 老抽：适量

6. **：适量

7. 香叶：适量

8. 八角：适量

9. 桂皮：适量

10. 豆腐皮：适量

11. 水：适量

二、制作步骤

1. 清洗猪圆蹄：将猪圆蹄洗净，去掉表面的毛发和杂质，然后切成小块备用。

2. 煮猪圆蹄：将切好的猪圆蹄放入锅中，加入适量的水，加入适量的姜片和料酒，煮开后转小火煮30分钟左右，直到猪圆蹄变得软烂。

3. 调味：将煮好的猪圆蹄捞出，放入碗中，加入适量的生抽、老抽、**、香叶、八角和桂皮，拌匀腌制30分钟左右。

4. 包豆腐皮：将豆腐皮浸泡在温水中，软化后取出，将猪圆蹄块放在豆腐皮上，包裹成小包。

5. 蒸熟：将包好的猪圆蹄放入蒸锅中，蒸20分钟左右，直到豆腐皮变得透明。

6. 出锅：将蒸好的猪圆蹄取出，装盘即可。

三、小贴士

1. 猪圆蹄选用新鲜的猪肉制作，口感更加鲜美。

2. 煮猪圆蹄的时候，可以加入一些姜片和料酒，去除腥味，增加口感。

3. 调味的时候，可以根据自己的口味加入适量的调料，调整口感。

4. 包豆腐皮的时候，要保证包裹紧实，不要让馅料漏出来。

5. 蒸熟的时间不宜过长，否则会影响口感。

四、结语

猪圆蹄是一道非常美味的家常菜，制作起来简单易学，口感香嫩美味，深受大家的喜爱。掌握了猪圆蹄的正宗做法，相信大家都可以在家里轻松制作出美味的猪圆蹄，让家人和朋友都能品尝到这道美味佳肴。