红烧茄子简单的做法_怎样做出口感绝佳的红烧茄子

红烧茄子简单的做法_怎样做出口感绝佳的红烧茄子 本文目录一览

• 准备材料
• 操作步骤
• 结尾

红烧茄子是一道家常菜，口感绝佳，深受大家的喜爱。今天，我来分享一下红烧茄子的简单做法，让大家也能轻松做出美味的红烧茄子。

准备材料

1. 茄子：2-3个，约500克左右；

2. 瘦肉：100克左右；

3. 姜蒜：适量；

4. 料酒：适量；

5. 生抽：适量；

6. 老抽：适量；

7. 糖：适量；

8. 盐：适量；

9. 鸡精：适量；

10. 水淀粉：适量；

11. 葱花：适量。

操作步骤

1. 将茄子洗净，去掉头尾，切成约2-3厘米的段，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味；

2. 瘦肉切成小块，加入料酒和生抽腌制10分钟；

3. 姜蒜切末备用；

4. 热锅凉油，将腌制好的瘦肉煸炒至变色，盛出备用；

5. 在锅中加入适量油，放入姜蒜末爆香；

6. 加入煸炒好的瘦肉，继续翻炒；

7. 加入老抽、糖、盐、鸡精和适量清水，烧开后放入茄子，翻炒均匀；

8. 盖上锅盖，小火焖煮10分钟；

9. 加入水淀粉勾芡，撒上葱花即可。

结尾

以上就是红烧茄子的简单做法，操作简单，口感绝佳，非常适合家庭日常食用。大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量，做出更加符合自己口味的红烧茄子。祝大家做菜愉快，美食享受！