东北家常炖茄子的做法_怎样做出香气扑鼻的茄子炖肉

东北家常炖茄子的做法_怎样做出香气扑鼻的茄子炖肉 本文目录一览

• 准备材料
• 操作步骤
• 结尾

茄子是夏季的一道美食，它不仅口感丰富，而且营养丰富。茄子炖肉是东北家常菜，它不仅美味可口，而且具有很多营养价值。今天，我将分享一道美味的东北家常炖茄子的做法，让你在家也能轻松制作出香气扑鼻的茄子炖肉。

准备材料

制作茄子炖肉需要以下材料：

• 茄子 500克
• 瘦肉 300克
• 姜 20克
• 葱 20克
• 蒜 20克
• 料酒 30克
• 生抽 50克
• 老抽 10克
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 花椒 适量
• 香菜 适量

操作步骤

1. 将茄子切成块状，葱姜蒜切末备用。
2. 将瘦肉切成小块，用料酒、生抽、老抽腌制20分钟。
3. 热锅凉油，将腌制好的瘦肉倒入锅中，翻炒至变色。
4. 加入葱姜蒜末和花椒，翻炒至香味出来。
5. 加入适量的水，放入茄子块，盖上锅盖，大火煮沸。
6. 转小火，炖煮20分钟，直到茄子软烂。
7. 加入适量的盐和白糖，翻炒均匀。
8. 最后撒上香菜，即可出锅。

结尾

这道东北家常炖茄子的做法简单易学，非常适合在家做。它不仅美味可口，而且营养丰富。茄子炖肉是一道健康的家常菜，富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有很好的保健作用。快来试试吧！