菜谱家常菜做法大全_如何轻松做出美味家常菜

菜谱家常菜做法大全_如何轻松做出美味家常菜 本文目录一览

• 麻婆豆腐
• 红烧肉
• 宫保鸡丁
• 结语

家常菜是我们日常生活中必不可少的一部分，它不仅美味可口，而且做法简单易学，是我们在家中下厨的首选。下面就为大家介绍一些简单易学的家常菜做法。

麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道四川传统名菜，以豆腐为主料，加上辣椒和花椒等调味料制成，口感麻辣，香气扑鼻，是一道美味可口的家常菜。

材料：

• 豆腐 1块
• 瘦肉末 100克
• 豆瓣酱 2勺
• 辣椒粉 1勺
• 花椒粉 1勺
• 葱姜蒜适量
• 盐、酱油、料酒、糖、香油适量

步骤：

1. 豆腐切块，用开水焯水后捞出，备用。
2. 瘦肉末用盐、酱油、料酒腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末，豆瓣酱用水泡软，辣椒粉、花椒粉备用。
4. 锅中倒入油，烧热后加入葱姜蒜末爆香，加入腌制好的瘦肉末煸炒。
5. 加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉煸炒出红油，加入豆腐块翻炒均匀。
6. 加入适量的水，煮开后加入盐、糖调味，煮至汤汁浓稠后加入香油即可。

红烧肉

红烧肉是一道经典的中国传统名菜，猪肉炖煮后入味，口感鲜美，香气扑鼻，是一道适合家庭聚餐的美食。

材料：

• 五花肉 500克
• 葱姜蒜适量
• 料酒 1勺
• 酱油 2勺
• ** 50克
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 盐适量

步骤：

1. 五花肉切成块，焯水后捞出，备用。
2. 葱姜蒜切末，八角、香叶备用。
3. 锅中倒入油，烧热后加入葱姜蒜末爆香，加入五花肉煸炒至金**。
4. 加入料酒、酱油、**、八角、香叶和适量的水，煮开后转小火炖煮40分钟左右。
5. 加入盐调味，继续炖煮至汁浓肉烂，即可出锅。

宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道具有地方特色的传统名菜，选用鸡肉为主料，加上花生米、辣椒、葱姜等调味料制成，口感鲜美，香气扑鼻，是一道适合家庭聚餐的美食。

材料：

• 鸡胸肉 300克
• 花生米 50克
• 干辣椒 10个
• 葱姜蒜适量
• 盐、酱油、料酒、糖、醋、淀粉适量

步骤：

1. 鸡胸肉切成丁，加入盐、酱油、料酒、淀粉腌制10分钟。
2. 葱姜蒜切末，干辣椒切段，花生米备用。
3. 锅中倒入油，烧热后加入葱姜蒜末爆香，加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
4. 加入干辣椒、花生米煸炒均匀，加入盐、糖、醋调味。
5. 加入适量的水，煮开后加入淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

结语

以上就是菜谱家常菜做法大全，这些家常菜不仅简单易学，而且口感鲜美，香气扑鼻，是我们在家中下厨的首选。希望大家在日常生活中多多尝试，做出更多美味可口的家常菜。