炸鸡腿怎么做好吃 炸鸡腿的家常做法_炸鸡腿怎么做好吃_家常做法分享

炸鸡腿怎么做好吃 炸鸡腿的家常做法_炸鸡腿怎么做好吃_家常做法分享

炸鸡腿是很多人都喜欢的一道美食，外酥里嫩，口感十足。但是很多人在家做炸鸡腿时总是无法做出那种酥脆的口感，甚至还会出现油腻、不入味等问题。今天，我就来分享一下炸鸡腿的家常做法，让大家轻松做出美味的炸鸡腿。

材料准备

鸡腿 4个

盐 适量

黑胡椒粉 适量

姜末 适量

料酒 适量

面粉 适量

淀粉 适量

鸡蛋 1个

面包糠 适量

油 适量

步骤一：鸡腿处理

将鸡腿剁成小块，洗净后用厨房纸擦干水分。将鸡腿块放入碗中，加入适量的盐、黑胡椒粉、姜末和料酒，搅拌均匀后腌制30分钟，让调料充分渗入鸡肉中。

步骤二：面粉淀粉鸡蛋液备好

将面粉和淀粉按照2:1的比例混合均匀，备用。将鸡蛋打入碗中，打散后备用。

步骤三：面包糠准备

将面包糠倒入碗中，备用。

步骤四：炸鸡腿

将腌制好的鸡腿块逐一沾上面粉淀粉混合物，然后沾上鸡蛋液，最后裹上面包糠。将裹好面包糠的鸡腿块放置在盘子中，等待炸制。

步骤五：热油炸制

将油倒入锅中，烧至6成热。将裹好面包糠的鸡腿块逐一放入油锅中，小火炸制。不要一次放太多鸡腿块，否则容易炸不熟。炸至鸡腿表面金黄酥脆即可。

步骤六：出锅装盘

将炸好的鸡腿块捞出沥干油份，放在盘子中，撒上少许盐和黑胡椒粉即可。

小贴士：

1. 鸡腿要剁成小块，这样容易入味，而且炸制起来也更加方便。

2. 鸡腿腌制的时间不宜过长，否则会影响口感。

3. 炸制鸡腿时，火候要适中，不能太大，否则容易炸焦。

4. 炸制鸡腿时，可以在油锅中加入几片姜和葱，这样可以去除鸡腿的腥味，使得炸出来的鸡腿更加香味十足。

总结：

炸鸡腿的家常做法就是这样，简单易学，口感十足。只要按照上述步骤操作，就能轻松做出美味的炸鸡腿。大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量，让炸鸡腿更加符合自己的口味。