老式花糕的做法_怎样才能做出口感酥软的花糕？

老式花糕的做法_怎样才能做出口感酥软的花糕？ 本文目录一览

• 材料准备
• 步骤介绍
• 注意事项
• 结尾

老式花糕是一种传统的中国糕点，口感酥软，香甜可口。它的制作过程虽然有些繁琐，但只要掌握了正确的方法，就能做出美味的花糕。下面，我们来详细介绍一下老式花糕的做法。

材料准备

制作老式花糕需要准备以下材料：

1. 糯米粉500克

2. 红糖300克

3. 植物油适量

4. 热水适量

5. 芝麻适量

步骤介绍

1. 将糯米粉放入盆中，加入适量热水，搅拌均匀，揉成面团，盖上湿布醒面20分钟。

2. 将红糖放入锅中，加入适量水，煮至红糖溶解，熄火待凉。

3. 取出面团，揉成长条状，切成小块。

4. 将每个小块搓成长条状，再将两端拧起来，制成花状。

5. 将花状面团放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火，煮至花糕浮起来，再煮5分钟。

6. 将花糕捞出，放入盘中，用植物油刷一层，撒上芝麻即可。

注意事项

1. 揉面团的时候，一定要揉到面团有弹性，否则会影响花糕的口感。

2. 红糖煮开后一定要待凉，否则会烫伤手指。

3. 煮花糕的时候，水要足够，花糕要浸泡在水中。

4. 煮花糕的时候，火要小，否则花糕容易散开。

结尾

老式花糕虽然制作过程繁琐，但口感酥软，香甜可口，是一道传统的中国糕点。只要掌握了正确的制作方法，就能做出美味的花糕。希望大家能够尝试一下，品尝到传统的美味。