东北排骨炖酸菜的做法_怎样做出口感鲜美的一道家常菜

东北排骨炖酸菜的做法_怎样做出口感鲜美的一道家常菜 本文目录一览

• 材料准备
• 步骤说明
• 结尾

东北排骨炖酸菜是一道经典的家常菜，口感鲜美，营养丰富。这道菜以东北地区的特色食材——酸菜和排骨为主要材料，烹饪过程中加入了多种调料，使得菜品更加丰富多彩，深受人们的喜爱。下面，我们就来学习一下如何制作一道口感鲜美的东北排骨炖酸菜吧！

材料准备

制作东北排骨炖酸菜所需的材料有：

1. 排骨500克

2. 酸菜250克

3. 姜3片

4. 蒜4瓣

5. 料酒1汤匙

6. 生抽1汤匙

7. 盐适量

8. 糖适量

9. 食用油适量

10. 鸡精适量

11. 香菜适量

步骤说明

1. 处理材料

将排骨洗净，切成小块；酸菜洗净，切成小段；姜切成片；蒜切成蒜末，香菜切成小段备用。

2. 煸炒排骨

将锅烧热，加入适量的食用油，放入排骨煸炒至表面呈金**。

3. 加入调料

将煸炒好的排骨放入碗中，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精拌匀腌制10分钟。

4. 煸炒酸菜

将锅中余油烧热，放入姜片和蒜末煸炒出香味，加入酸菜煸炒2分钟。

5. 炖煮

将煸炒好的排骨倒入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮30分钟。

6. 装盘

炖煮好的东北排骨炖酸菜装盘，撒上香菜即可。

结尾

东北排骨炖酸菜是一道美味营养的家常菜，制作简单，口感鲜美。通过上述步骤的介绍，相信大家已经掌握了制作这道菜品的技巧。在烹饪过程中，我们可以根据自己的口味适当调整调料的用量，让这道菜品更符合自己的口味。希望大家在家中也能够尝试制作这道美味的东北排骨炖酸菜，享受美食带来的快乐。