家常炒排骨的做法大全_如何做出口感鲜嫩的炒排骨

家常炒排骨的做法大全_如何做出口感鲜嫩的炒排骨 本文目录一览

• 材料准备
• 步骤详解
• 结尾

家常炒排骨是一道家庭常见的菜品，口感鲜嫩，味道美味，是很多人喜欢的一道菜。今天，我来分享一下家常炒排骨的做法大全，希望能够帮助大家做出口感鲜嫩的炒排骨。

材料准备

制作家常炒排骨所需要的材料非常简单，只需要准备好以下材料即可：

1. 猪排骨：500克

2. 青椒：1个

3. 红椒：1个

4. 姜：适量

5. 蒜：适量

6. 料酒：适量

7. 生抽：适量

8. 盐：适量

9. 糖：适量

10. 白胡椒粉：适量

11. 生粉：适量

12. 食用油：适量

步骤详解

1. 将猪排骨洗净，切成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水和腥味。

2. 将泡好的排骨放入锅中，加入适量的水和料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮30分钟左右，至排骨变得软烂，捞出沥干备用。

3. 将青椒和红椒洗净，去除籽和蒂，切成小块备用。

4. 将姜和蒜切成末备用。

5. 在一个碗中调制调料，包括生抽、盐、糖、白胡椒粉和生粉，搅拌均匀备用。

6. 将炒锅加热，倒入适量的食用油，加热至六成热。

7. 将排骨块放入锅中，翻炒至表面金黄，捞出备用。

8. 在同一个锅中，加入姜和蒜末，翻炒出香味。

9. 加入青椒和红椒，翻炒至变色。

10. 将炒好的排骨块放回锅中，倒入调好的调料，翻炒均匀。

11. 最后，加入适量的水，翻炒至汁水收干即可。

结尾

以上就是家常炒排骨的做法大全，通过以上步骤，我们可以做出口感鲜嫩的炒排骨。在制作过程中，需要注意的是煮排骨的时间和火候，以及调料的搭配和比例。希望大家能够尝试一下，做出美味的家常炒排骨。