豆腐炒肉片的做法_怎样做出口感鲜美的豆腐炒肉片

豆腐炒肉片的做法_怎样做出口感鲜美的豆腐炒肉片 本文目录一览

• 准备材料
• 步骤
• 总结

豆腐炒肉片是一道非常常见的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。今天我就来分享一下如何做出口感鲜美的豆腐炒肉片。

准备材料

1. 瘦猪肉片 200克

2. 豆腐 1块

3. 青椒 1个

4. 干辣椒 适量

5. 姜蒜末 适量

6. 料酒 适量

7. 生抽 适量

8. 盐 适量

9. 鸡精 适量

10. 葱花 适量

11. 油 适量

步骤

1. 准备豆腐和肉片

将豆腐切成小块，放入开水中焯水，焯至豆腐表面微微变硬即可捞出备用。瘦猪肉片用料酒、生抽、盐、鸡精腌制10分钟。

2. 炒豆腐和青椒

锅中加油，放入葱花和姜蒜末爆香，再放入豆腐和青椒翻炒，加入适量的盐和鸡精调味，炒至豆腐表面金**，青椒变软。

3. 炒肉片

将炒好的豆腐和青椒移至锅边，留出空间放入瘦猪肉片，煸炒至变色，加入适量的干辣椒继续翻炒。

4. 调味

将豆腐和青椒与肉片一起翻炒，加入适量的生抽和盐调味，继续翻炒至肉熟透。

5. 出锅

最后加入适量的葱花翻炒均匀，即可出锅，装盘享用。

总结

豆腐炒肉片是一道非常简单易学的家常菜，只需要准备好食材，按照上述步骤进行操作就可以了。在烹饪过程中，需要注意火候的掌握，炒豆腐时不要炒糊，炒肉片时不要过熟，这样才能做出口感鲜美的豆腐炒肉片。