小鱼的吃法大全_有哪些美味又健康的小鱼菜谱

小鱼的吃法大全_有哪些美味又健康的小鱼菜谱 本文目录一览

• 1. 糟卤小黄鱼
• 2. 香煎小黄鱼
• 3. 炒小鱼干
• 4. 小鱼汤
• 5. 红烧小鱼

小鱼是一种营养价值很高的食材，含有丰富的蛋白质、钙、*、铁等营养成分，对人体有很多好处，如促进骨骼发育、增强免疫力、预防贫血等。那么小鱼怎么吃才能既美味又健康呢？下面就为大家介绍一些小鱼菜谱。

1. 糟卤小黄鱼

材料：小黄鱼500克、料酒、生姜、盐、酱油、糟卤、葱花、香菜

步骤：

1. 小黄鱼洗净，用盐和料酒腌制10分钟，沥干水分备用。

2. 生姜切片，葱切段。

3. 热锅凉油，放入生姜和葱，煸炒出香味。

4. 放入小黄鱼，煎至两面金黄。

5. 加入酱油和糟卤，翻炒均匀。

6. 加入适量清水，煮至汤汁收干。

7. 装盘，撒上葱花和香菜即可。

2. 香煎小黄鱼

材料：小黄鱼500克、盐、黑胡椒、鸡精、生姜、蒜、葱、香菜

步骤：

1. 小黄鱼洗净，用刀在两面划几刀，撒上盐、黑胡椒和鸡精腌制10分钟。

2. 生姜和蒜切末，葱切段。

3. 热锅凉油，放入生姜、蒜和葱，煸炒出香味。

4. 放入小黄鱼，煎至两面金黄。

5. 加入适量清水，煮至汤汁收干。

6. 装盘，撒上香菜即可。

3. 炒小鱼干

材料：小鱼干适量、盐、生姜、蒜、干辣椒、葱花

步骤：

1. 小鱼干用水泡软，沥干水分备用。

2. 生姜和蒜切末，干辣椒切段。

3. 热锅凉油，放入生姜、蒜和干辣椒，煸炒出香味。

4. 放入小鱼干，炒至金黄。

5. 加入适量盐，翻炒均匀。

6. 装盘，撒上葱花即可。

4. 小鱼汤

材料：小鱼适量、生姜、葱、盐、料酒、清水

步骤：

1. 小鱼洗净，用盐和料酒腌制10分钟，沥干水分备用。

2. 生姜切片，葱切段。

3. 锅中加入清水，放入生姜和葱，煮开。

4. 放入小鱼，煮至熟透。

5. 加入适量盐调味，煮开即可。

5. 红烧小鱼

材料：小鱼适量、生姜、葱、盐、料酒、酱油、糖、清水

步骤：

1. 小鱼洗净，用盐和料酒腌制10分钟，沥干水分备用。

2. 生姜切片，葱切段。

3. 锅中加入清水，放入生姜和葱，煮开。

4. 放入小鱼，煮至熟透。

5. 加入酱油和糖调味，翻炒均匀。

6. 加入适量清水，煮至汤汁收干。

7. 装盘，撒上葱花即可。

以上就是小鱼的吃法大全，希望大家可以尝试一下，享受小鱼带来的美味和健康。