脆皮猪脚的做法大全_如何在家轻松制作美味脆皮猪脚

脆皮猪脚的做法大全_如何在家轻松制作美味脆皮猪脚

材料准备

制作脆皮猪脚需要准备以下材料：

1. 猪脚2个；

2. 姜片适量；

3. 料酒适量；

4. 盐适量；

5. 白胡椒粉适量；

6. 红枣适量；

7. **适量；

8. 老抽适量；

9. 生抽适量；

10. 香叶适量；

11. 八角适量；

12. 桂皮适量；

13. 花椒适量；

14. 水适量。

步骤说明

1. 猪脚处理：将猪脚洗净，放入开水中焯水，去除血水和脏物，再用清水洗净，切成小块备用。

2. 调料处理：将姜片切成丝，红枣去核，将所有调料放入锅中，加水大火烧开，转小火煮20分钟。

3. 猪脚烤制：将猪脚块放入调料锅中，煮10分钟，取出猪脚块，晾凉后刷上老抽和生抽，放入烤箱中烤制20分钟。

4. 焯水煮制：将烤好的猪脚块放入开水中焯水，捞出晾凉。

5. 煎炸处理：将猪脚块放入平底锅中，加入适量的油，煎炸至表面金黄酥脆即可。

6. 调味处理：将煎炸好的猪脚块放入调料锅中，加入盐、白胡椒粉、**调味，翻炒均匀。

食用建议

脆皮猪脚烤制后口感香脆，内部鲜嫩多汁，配上独特的调料和香料，味道更加浓郁。适合作为家庭聚餐或者宴席的一道美味佳肴，也可以搭配啤酒或者白酒食用，口感更佳。