醋泡包菜的腌制方法_如何制作口感酸爽的酸菜

醋泡包菜的腌制方法_如何制作口感酸爽的酸菜 本文目录一览

• 准备材料
• 步骤
• 总结

酸菜是我们餐桌上常见的一道菜，口感酸爽，非常开胃。而醋泡包菜则是酸菜中的一种，其制作方法简单易行，让我们一起来看看如何制作口感酸爽的醋泡包菜吧。

准备材料

制作醋泡包菜需要准备以下材料：

• 包菜 1个
• 盐 100克
• 醋 100毫升
• 白糖 50克
• 大葱 1根
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 辣椒 适量

步骤

1. 准备包菜

将包菜洗净，切成小块。

2. 加盐腌制

将包菜放入大碗中，加入100克盐，搅拌均匀，腌制30分钟。

3. 捞出沥水

将腌制好的包菜捞出，用清水冲洗几遍，去除多余的盐分，沥干水分。

4. 制作调料

将大葱、姜、蒜切末，辣椒切成细丝。

在碗中加入100毫升醋、50克白糖、适量的姜末、蒜末、辣椒丝和葱花，搅拌均匀。

5. 腌制包菜

将沥干水分的包菜放入调料碗中，搅拌均匀，让调料充分渗入包菜中。

6. 腌制时间

将腌制好的醋泡包菜放入密封容器中，放置在室温下腌制2天，期间每天搅拌一次，让调料充分渗入包菜中。

7. 储存

腌制好的醋泡包菜放入冰箱中储存，口感更佳。

总结

醋泡包菜的制作方法简单易行，只需要将包菜加盐腌制，制作调料，将包菜和调料混合后腌制即可。制作出来的醋泡包菜口感酸爽，非常开胃，是一道不错的下饭菜。