豇豆烧茄子怎么做好吃_一道简单易学的家常菜。

豇豆烧茄子怎么做好吃_一道简单易学的家常菜。 本文目录一览

• 准备材料
• 步骤说明
• 小贴士
• 总结

豇豆烧茄子是一道非常简单易学的家常菜，口感鲜美，而且营养丰富，深受广大**群众的喜爱。下面，就让我们一起来学习一下如何制作豇豆烧茄子吧。

准备材料

1. 豇豆：250克

2. 茄子：2个

3. 葱姜蒜：适量

4. 酱油：适量

5. 盐：适量

6. 糖：适量

7. 料酒：适量

8. 植物油：适量

步骤说明

1. 准备工作

首先，我们需要将豇豆洗净，去掉两端的硬皮，然后切成小段备用。茄子也要洗净，切成小块，放入盐水中浸泡一会儿，去掉苦味。

2. 烹饪过程

1）将豇豆放入开水中焯一下，然后捞出来备用。

2）热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

3）将茄子放入锅中煸炒，待茄子变软后，加入豇豆一起煸炒。

4）加入适量的酱油、盐、糖、料酒，继续煸炒均匀。

5）加入适量的水，盖上锅盖，中火煮5分钟左右，直到汤汁浓稠即可。

3. 调整口味

最后，我们需要根据个人口味进行调整，可以根据自己的喜好适量添加盐、糖等调味料。

小贴士

1. 在烹饪过程中，一定要注意火候，以免烧焦。

2. 豇豆和茄子的加入顺序很重要，一定要先将豇豆焯一下再煸炒，否则会影响口感。

3. 调味时，可以根据自己的喜好适量添加一些辣椒、花椒等调料，增加口感。

总结

豇豆烧茄子是一道非常简单易学的家常菜，只需要几种简单的材料和简单的烹饪步骤，就可以制作出美味可口的豇豆烧茄子。相信大家通过学习本文，已经掌握了制作豇豆烧茄子的技巧，赶快动手试一试吧！