大白菜怎么做咸菜_简单易学的制作方法

大白菜怎么做咸菜_简单易学的制作方法 本文目录一览

• 材料
• 步骤
• 小贴士
• 结语

咸菜是中国传统的腌制食品，不仅味道鲜美，而且富含维生素和矿物质。大白菜是制作咸菜的一种常用材料，下面就来介绍一下大白菜怎么做咸菜。

材料

• 大白菜 1个
• 盐 适量
• 干辣椒 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 白糖 适量
• 料酒 适量
• 醋 适量
• 食用油 适量

步骤

1. 准备工作

将大白菜洗净，切成4-6个大块，将每个块的叶子分开，洗净后晾干备用。将干辣椒、姜、蒜切成小块备用。

2. 腌制大白菜

将大白菜放入大碗中，加入适量的盐，用手揉搓均匀，腌制30分钟，然后将水分挤干。

3. 炒香调料

热锅凉油，加入干辣椒、姜、蒜爆香，加入适量的白糖、料酒、醋翻炒均匀。

4. 腌制大白菜

将炒好的调料倒入腌制好的大白菜中，用手揉搓均匀，装入干净的密封容器中，压上重物，放置阴凉通风处，腌制3-5天即可。

5. 完成

咸菜腌制好后，可以作为下饭菜或者配菜食用，口感鲜美，回味无穷。

小贴士

• 腌制大白菜时要注意盐的用量，过多过少都会影响口感。
• 腌制大白菜的时间要根据气温和湿度来调整，夏季时间可适当缩短。
• 咸菜腌制好后，一定要放在干燥通风的地方保存，避免受潮发霉。

结语

大白菜怎么做咸菜，其实并不难，只需要一些简单的步骤和耐心就可以制作出美味的咸菜。希望大家可以尝试一下，享受自己动手制作的乐趣。