如何做清炖排骨好吃_让你的家人赞不绝口

如何做清炖排骨好吃_让你的家人赞不绝口

想要做一道好吃的清炖排骨，除了选用新鲜的排骨，还需要注意烹饪技巧和调味方法。下面，就让我们一起来学习如何做一道口感鲜美、营养丰富的清炖排骨吧！

材料准备：

1. 排骨500克

2. 姜片适量

3. 料酒适量

4. 盐适量

5. 鸡精适量

6. 清水适量

步骤一：准备工作

将排骨洗净，切成小段。姜片切成薄片备用。

步骤二：焯水

将切好的排骨放入锅中，加入适量的清水和料酒，大火烧开后撇去浮沫，再用中小火焯水5分钟，排骨呈现出白色即可。

步骤三：清炖

将焯好水的排骨放入炖盅中，加入适量的清水，放入姜片，加盖，用大火烧开后转小火，炖煮30分钟左右，直到排骨熟透。

步骤四：调味

将炖好的排骨捞出，放入碗中，加入适量的盐和鸡精，拌匀即可。

小贴士：

1. 焯水的目的是去除排骨中的血沫和脏物，使排骨更加干净。

2. 炖盅可以选择瓦煲或者电饭锅，瓦煲的效果更好。

3. 炖排骨时，火候要掌握好，过久会导致排骨变得过烂，过短则不易入味。

4. 调味时，可以根据个人口味适量添加调料，如葱姜蒜、料酒等。

结尾：

以上就是做清炖排骨的详细步骤，简单易学，大家可以尝试一下。清炖排骨不仅美味，而且营养丰富，是一道适合全家人的健康美食。赶紧动手试试吧，相信你的家人一定会赞不绝口的！