鸡翅鸡爪子一起怎么做_简单易学的美食技巧

鸡翅鸡爪子一起怎么做_简单易学的美食技巧

鸡翅鸡爪子是广受欢迎的美食，无论是在家庭聚餐还是在酒吧餐厅，都是备受青睐的美食。鸡翅和鸡爪子都是鸡肉的一部分，肉质鲜美，口感嫩滑。今天，我们就来介绍一下如何将鸡翅和鸡爪子一起制作成美味的小吃。

材料准备

鸡翅、鸡爪子、盐、生姜、料酒、葱、大蒜、辣椒、酱油、糖、醋、花椒、香叶、桂皮、八角、水淀粉。

步骤一：清洗处理

将鸡翅和鸡爪子分别洗净，去除杂质，放入沸水中焯水，去除血水和异味，捞出备用。

步骤二：腌制

将焯水后的鸡翅和鸡爪子放入碗中，加入盐、生姜、料酒、葱、大蒜、辣椒等调料，搅拌均匀，腌制半小时。

步骤三：烤制

将腌制好的鸡翅和鸡爪子放入烤盘中，刷上酱油、糖、醋等调料，撒上花椒、香叶、桂皮、八角等香料，放入预热好的烤箱中，烤制20分钟，翻面再烤20分钟。

步骤四：上色

将烤制好的鸡翅和鸡爪子取出，刷上一层水淀粉，再放回烤箱中，继续烤制5分钟，直到上色。

步骤五：装盘

将烤制好的鸡翅和鸡爪子装盘，撒上葱花和辣椒面即可。

小贴士

1. 焯水时可以加入少量料酒和姜片，可以去除异味和血水。

2. 腌制时可以根据个人口味加入适量的辣椒和大蒜，增加口感。

3. 烤制时可以根据烤箱的温度调整时间，确保烤制的时间和温度均匀。

4. 上色时可以根据个人口味调整水淀粉的浓度，可以让鸡翅和鸡爪子更加鲜美。

总结

鸡翅鸡爪子一起制作是一道美味的小吃，口感鲜美，营养丰富。通过以上步骤，我们可以轻松制作出美味的鸡翅鸡爪子。在制作过程中，我们需要注意焯水、腌制、烤制和上色等步骤，确保鸡翅和鸡爪子的口感和味道都达到最佳状态。希望大家可以尝试一下，享受美食的乐趣。