芹菜叶咸菜的家常做法，绿色美味轻松上手

芹菜叶咸菜的家常做法，绿色美味轻松上手

在繁忙的生活中，我们都渴望一份简单而美味的家常菜。今天，我要给大家分享的是一道绿色美味的芹菜叶咸菜的做法窍门。不仅操作简单，而且营养丰富，美味可口。让我们一起来看看这道菜的制作过程吧。

一、准备工作

我们要准备好新鲜的芹菜叶，这是这道菜的关键。芹菜叶要选择绿色鲜艳、无黄叶、无病虫害的。另外，我们还需要准备适量的食盐、辣椒粉、生姜、大蒜等调料。

二、清洗芹菜叶

将准备好的芹菜叶放入清水中，加入适量的食盐，浸泡 10 分钟左右。这样可以有效去除芹菜叶上的**残留和杂质。然后，将芹菜叶捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

三、制作咸菜

1. 将生姜和大蒜切成末，备用。

2. 在锅中加入适量的食用油，烧热后，将生姜末和大蒜末放入锅中，用中小火翻炒出香味。

3. 将清洗干净的芹菜叶放入锅中，用大火快速翻炒，使其均匀受热。

4. 加入适量的食盐和辣椒粉，翻炒均匀，使芹菜叶充分吸收调料的味道。

5. 炒至芹菜叶变软，关火，盖上锅盖，焖 2-3 分钟，让芹菜叶更入味。

6. 将炒好的芹菜叶盛出，放入碗中，待其**后，即可装入密封罐中，放入冰箱保存。

四、总结

芹菜叶咸菜的做法窍门主要在于选材、清洗和炒制。选择新鲜的芹菜叶，清洗时要彻底，炒制时要控制火候和时间，这样才能制作出美味可口的芹菜叶咸菜。

这道芹菜叶咸菜不仅口感鲜美，营养也十分丰富。芹菜叶中含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，对我们的身体健康大有裨益。而且，这道菜的制作过程简单，非常适合家庭制作。希望你也能尝试制作这道美味营养的芹菜叶咸菜，给你的家人带来绿色美味的一餐。