韭黄炒鱿鱼的家常做法_怎样让鱿鱼更加鲜嫩好吃

韭黄炒鱿鱼的家常做法_怎样让鱿鱼更加鲜嫩好吃

韭黄炒鱿鱼是一道非常下饭的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。但是，很多人在烹饪鱿鱼时往往会出现鱿鱼口感不好的情况。那么，怎样让鱿鱼更加鲜嫩好吃呢？下面就来介绍一下韭黄炒鱿鱼的家常做法。

材料准备

• 鱿鱼
• 韭黄
• 葱姜蒜
• 料酒
• 盐
• 生抽
• 白胡椒粉
• 淀粉
• 食用油

步骤详解

1. 准备鱿鱼

将鱿鱼清洗干净，去掉内脏和头部，切成薄片，放入碗中加入适量的料酒、盐、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 准备葱姜蒜和韭黄

将葱姜蒜切成末，韭黄切成段。

3. 热锅凉油，爆香葱姜蒜

将锅烧热，加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆香。

4. 加入鱿鱼翻炒

将腌制好的鱿鱼放入锅中，翻炒均匀，炒至鱿鱼变色。

5. 加入韭黄炒匀

将切好的韭黄放入锅中，翻炒均匀，加入适量的盐、生抽调味。

6. 出锅

炒至韭黄变软烂，即可出锅装盘。

小贴士

• 鱿鱼腌制时加入淀粉可以让鱿鱼更加嫩滑。
• 烹饪鱿鱼时不要煮太久，否则容易变硬。
• 韭黄不要炒太久，否则会失去营养价值。
• 可以根据个人口味加入适量的辣椒提高口感。

以上就是韭黄炒鱿鱼的家常做法，烹饪时注意掌握好火候，让鱿鱼更加鲜嫩好吃。希望大家能够喜欢这道美食。