如何做红烧鲫鱼家常做法_步骤详解，让你轻松学会

如何做红烧鲫鱼家常做法_步骤详解，让你轻松学会 本文目录一览

• 准备材料
• 步骤详解
• 总结

红烧鲫鱼是一道非常经典的家常菜，它色香味俱佳，营养丰富，深受大家的喜爱。今天，我将为大家介绍一下如何做一道美味的红烧鲫鱼。

准备材料

- 鲫鱼1尾

- 葱姜蒜适量

- 酱油适量

- 料酒适量

- 糖适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 水适量

- 食用油适量

步骤详解

1. 鲫鱼去鳞去鳃，洗净，用刀在鱼身两侧各切3刀，切深不要切断，这样可以让鱼肉入味。

2. 把鲫鱼放入碗中，加入料酒，腌制10分钟，这样可以去掉鱼腥味。

3. 热锅凉油，油热后放入鲫鱼，两面煎至金**，煎的时候不要翻动鱼，以免鱼肉散掉。

4. 把煎好的鲫鱼捞出，锅中留底油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

5. 加入适量的酱油、糖、盐、生抽、老抽，翻炒均匀。

6. 加入适量的水，放入煎好的鲫鱼，烧开后转小火，盖上锅盖焖煮15分钟。

7. 焖煮好后，把鲫鱼翻面，再焖煮10分钟。

8. 最后，把鲫鱼装盘，淋上锅中的汁水即可。

总结

红烧鲫鱼是一道非常美味的家常菜，它不仅口感好，而且营养丰富，非常适合家庭食用。在做红烧鲫鱼的时候，注意煎鱼的时候不要翻动鱼，以免鱼肉散掉。此外，加入适量的水焖煮可以让鱼肉更加入味，汁水也更加浓郁。希望大家能够尝试一下这道美味的红烧鲫鱼。