黑椒牛肉粒正宗做法_怎样做出口感嫩滑的牛肉粒？

黑椒牛肉粒正宗做法_怎样做出口感嫩滑的牛肉粒？ 本文目录一览

• 准备工作
• 制作过程
• 小结

黑椒牛肉粒是一道非常受欢迎的菜品，口感嫩滑，味道浓郁。但是，要做出正宗的黑椒牛肉粒并不容易。今天，我来分享一下正宗的黑椒牛肉粒的做法，让大家也能在家中享受到这道美味佳肴。

准备工作

在开始制作黑椒牛肉粒之前，我们需要准备一些材料和工具。首先，我们需要准备500克新鲜的牛肉，最好是里脊肉或者牛柳肉。其次，我们需要准备一些黑胡椒粒、生姜、蒜、洋葱、红椒和青椒。此外，我们还需要一些蚝油、料酒、生抽、老抽、盐和淀粉。

制作过程

1.将牛肉切成小块，用盐、料酒和淀粉腌制20分钟。

2.将黑胡椒粒用研磨器磨成粉末。

3.将生姜和蒜切成末，洋葱、红椒和青椒切成小块备用。

4.在热锅中加入适量的油，放入牛肉块煎至两面金**。

5.将煎好的牛肉块取出，锅中留少许油，放入生姜和蒜末炒香。

6.放入洋葱、红椒和青椒翻炒均匀。

7.加入煎好的牛肉块，倒入蚝油、生抽、老抽、盐和黑胡椒粉，翻炒均匀。

8.加入适量的水，煮至汤汁浓稠即可。

小结

以上就是正宗的黑椒牛肉粒的制作过程。注意，制作黑椒牛肉粒的关键在于牛肉的处理和煮的时间掌握。如果处理不好牛肉，就会导致口感不好，如果煮的时间过长，牛肉就会变得老硬。希望大家能够按照以上步骤制作出正宗的黑椒牛肉粒，享受美味佳肴的同时也能提高自己的厨艺水平。