黄豆莲藕炖猪蹄的做法_如何做出美味健康的家常菜

黄豆莲藕炖猪蹄的做法_如何做出美味健康的家常菜

材料：

• 猪蹄2只
• 莲藕1根
• 黄豆适量
• 姜3片
• 料酒适量
• 盐适量
• 水适量

步骤：

1. 准备材料

将猪蹄清洗干净，切成小块。莲藕去皮，切成小块。黄豆用清水浸泡2小时，洗净备用。姜切成片备用。

2. 焯水

将猪蹄放入锅中，加入适量的水和料酒，烧开后撇去浮沫，焯水5分钟后捞出备用。

3. 炒香

将莲藕和黄豆放入锅中，加入适量的水，烧开后撇去浮沫，加入焯水后的猪蹄，姜片，烧开后转小火炖煮1个小时左右。

4. 调味

加入适量的盐，再炖煮20分钟左右，待猪蹄软烂，莲藕入味即可。

小贴士：

• 焯水的目的是去除猪蹄的腥味。
• 黄豆需要提前浸泡，这样可以使黄豆更容易煮烂。
• 加入适量的盐可以调节口感，但不要加太多。

总结：

黄豆莲藕炖猪蹄是一道美味健康的家常菜，口感鲜美，营养丰富。做法简单，只需要准备好材料，按照步骤依次操作即可。在炖煮的过程中，需要不断地注意火候和水量，以免煮干或者煮烂。希望大家也可以尝试一下这道美味的菜品，享受健康美味的味蕾盛宴。