糖醋里脊的做法家常菜简单的做法_怎样做出口感鲜嫩的糖醋里脊

糖醋里脊的做法家常菜简单的做法_怎样做出口感鲜嫩的糖醋里脊 本文目录一览

• 食材准备
• 制作步骤
• 烹饪技巧
• 总结

糖醋里脊是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜嫩，味道酸甜可口，非常适合搭配米饭或者面条食用。下面就让我们来看看如何简单地制作一道美味的糖醋里脊吧！

食材准备

制作糖醋里脊需要准备以下食材：

1. 里脊肉500克

2. 青椒1个

3. 红椒1个

4. 姜蒜适量

5. 料酒适量

6. 盐适量

7. 糖适量

8. 醋适量

9. 生抽适量

10. 淀粉适量

11. 油适量

制作步骤

1. 准备好里脊肉，切成长条状，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制20分钟左右。

2. 青椒、红椒洗净去籽，切成条状备用。

3. 姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油，油温7成热时，将腌制好的里脊肉放入锅中煎至两面金**，捞出备用。

5. 锅中留底油，加入姜蒜末炒香。

6. 加入青椒、红椒翻炒至变色。

7. 加入糖、醋、生抽调味翻炒均匀。

8. 加入适量的水，烧开后将煎好的里脊肉放入锅中翻炒均匀。

9. 最后加入少许淀粉水勾芡，翻炒至汁水收干即可。

烹饪技巧

1. 在腌制里脊肉的时候，可以加入少许鸡蛋清，这样腌制出来的肉质更加鲜嫩。

2. 煎里脊肉的时候，可以先将锅烧热，再加入油，这样可以让煎出来的肉更加香脆。

3. 糖醋里脊的味道主要是酸甜口感，所以在加糖和醋的时候需要根据自己的口味来调整。

总结

糖醋里脊是一道家常菜，制作起来非常简单，口感鲜嫩，味道酸甜可口，非常适合搭配米饭或者面条食用。在制作的时候需要注意煎肉的时间和火候，以及调味的比例，这样才能制作出一道美味的糖醋里脊。