家常菜回锅肉的做法_怎样做出色香味俱佳的回锅肉

家常菜回锅肉的做法_怎样做出色香味俱佳的回锅肉 本文目录一览

• 材料
• 步骤
• 小贴士
• 结尾

回锅肉是一道经典的川菜，色香味俱佳，深受大众喜爱。下面就为大家介绍一下家常菜回锅肉的做法。

材料

• 猪五花肉 500克
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 葱姜蒜适量
• 豆瓣酱 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 鸡精 适量
• 色拉油 适量

步骤

1. 准备工作

将猪五花肉切成薄片，青椒、红椒切成小块，葱姜蒜切末备用。

2. 炒猪肉

锅中倒入适量的色拉油，加入葱姜蒜末爆香后加入猪肉片煸炒至变色。

3. 加入豆瓣酱

将豆瓣酱加入锅中，煸炒出红油后加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精调味。

4. 加入青红椒

将切好的青红椒加入锅中，翻炒均匀。

5. 翻炒均匀

翻炒均匀后出锅即可。

小贴士

• 猪肉片要切薄，这样炒出来的口感更好。
• 豆瓣酱要用红油豆瓣酱，这样回锅肉才有鲜艳的红色。
• 炒菜时要快火快炒，这样才能保证回锅肉的口感。

结尾

家常菜回锅肉的做法就介绍到这里了，大家可以根据自己的口味适当调整调料的用量。希望大家能够成功做出色香味俱佳的回锅肉，享受美食的同时也感受到家的温暖。