蒜瓣炒肉的家常做法_怎样做才能让肉鲜嫩多汁？

蒜瓣炒肉的家常做法_怎样做才能让肉鲜嫩多汁？ 本文目录一览

• 材料准备
• 步骤详解
• 总结

蒜瓣炒肉是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富，深受广大**群众的喜爱。那么，怎样做才能让肉鲜嫩多汁呢？下面，就让我们一起来学习一下蒜瓣炒肉的家常做法吧！

材料准备

1. 猪肉：500克

2. 大蒜：适量

3. 生姜：适量

4. 料酒：适量

5. 酱油：适量

6. 盐：适量

7. 糖：适量

8. 淀粉：适量

9. 葱花：适量

10. 食用油：适量

步骤详解

1. 准备工作

将猪肉洗净，切成薄片，加入料酒、酱油、淀粉、盐、糖腌制10分钟。

大蒜、生姜切成蒜瓣、姜片，葱花切成细末备用。

2. 烹制过程

1）热锅凉油，放入姜片、蒜瓣炒香；

2）放入腌制好的肉片，翻炒至变色，加入适量的水，煮至水分收干；

3）加入葱花，翻炒均匀即可。

3. 烹制技巧

1）烹制时，锅一定要热，油一定要凉，这样可以避免食材粘锅；

2）炒肉片时，要翻炒均匀，以免煮熟过度，影响口感；

3）加水时，要适量，不要加太多，以免影响口感。

总结

蒜瓣炒肉是一道简单易学的家常菜，只要掌握好材料的准备和烹制技巧，就能够做出鲜嫩多汁的美味佳肴。希望大家能够喜欢这道菜，并在日常生活中尝试做出更多美食佳肴，为自己和家人带来更多的幸福和快乐！