粉皮炖鸡块的家常做法_怎样做出口感鲜美的炖鸡块

粉皮炖鸡块的家常做法_怎样做出口感鲜美的炖鸡块 本文目录一览

• 材料准备
• 步骤
• 小贴士
• 总结

炖鸡块是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富，深受大家喜爱。而加入粉皮后，更是让菜品更加入味。下面就为大家介绍一下粉皮炖鸡块的家常做法。

材料准备

鸡腿肉500克、粉皮200克、生姜适量、大葱适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量、清水适量。

步骤

1. 准备材料

鸡腿肉切成小块，粉皮用水泡软，大葱切段，生姜切片。

2. 煸炒鸡块

锅中倒入适量油，烧热后放入鸡块煸炒至变色，加入料酒翻炒均匀。

3. 加入调料

放入大葱、生姜片，继续翻炒，加入生抽、老抽、鸡精，翻炒均匀。

4. 加水炖煮

加入清水，水量以刚好淹过鸡块为宜，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

5. 加入粉皮

加入泡软的粉皮，继续炖煮10分钟，让粉皮充分吸收汤汁。

6. 调味

加入适量盐调味，炖煮5分钟后即可关火。

小贴士

1. 粉皮炖鸡块的汤汁不要太多，以刚好淹过鸡块为宜。

2. 加入粉皮后，要翻动几次，让粉皮充分吸收汤汁。

3. 炖煮时间不要过长，以免鸡肉过烂。

总结

粉皮炖鸡块是一道家常菜肴，制作简单，口感鲜美，营养丰富。在制作过程中，要注意火候和调料的使用，以保证味道的好坏。希望大家能够在家中尝试制作，享受美食带来的快乐。