绍兴最正宗的臭豆腐怎么做_完美复刻老街口味

绍兴最正宗的臭豆腐怎么做_完美复刻老街口味

臭豆腐是中国传统的小吃之一，而绍兴的臭豆腐更是有着独特的口味和做法。如果你想尝试在家做一份正宗的绍兴臭豆腐，那么这篇文章就是为你准备的。

材料准备

- 臭豆腐：500克

- 豆腐*：适量

- 姜：适量

- 大蒜：适量

- 辣椒：适量

- 酱油：适量

- 糖：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

- 水：适量

步骤一：准备臭豆腐

将臭豆腐洗净，切成小块，用清水泡一下，去除一部分的臭味。

步骤二：炸臭豆腐

将炸锅加热，放入适量的食用油，待油热后，将臭豆腐放入锅中炸至金**。

步骤三：调制配料

将姜、大蒜、辣椒切碎，加入适量的酱油、糖、盐、豆腐*和水，搅拌均匀。

步骤四：煮臭豆腐

将煮锅加热，放入调制好的配料，煮开后放入炸好的臭豆腐，用中火煮10分钟。

步骤五：出锅装盘

将煮好的臭豆腐装盘，撒上适量的葱花和辣椒，即可享用。

小贴士：如果你想要更加浓郁的口味，可以将臭豆腐放置在糯米饭中蒸熟，再进行炸和煮的步骤。

总结

以上就是制作绍兴最正宗的臭豆腐的步骤，虽然臭豆腐的味道不是每个人都能接受，但是对于喜欢臭豆腐的人来说，这是一道非常美味的小吃。如果你还没有尝试过绍兴的臭豆腐，不妨试试这个做法，相信你会被它的味道所征服。