卧床病人营养食谱大全及做法_如何保证患者营养摄入

卧床病人营养食谱大全及做法_如何保证患者营养摄入

随着人们生活水平的提高，越来越多的人关注健康饮食，营养摄入成为了人们关注的焦点。对于卧床病人来说，营养摄入更是至关重要。卧床病人的身体状况不允许他们进行大量的运动，因此需要通过饮食来保证营养的摄入。本文将为大家介绍卧床病人营养食谱大全及做法，帮助卧床病人更好地保障营养需求。

一、早餐

1.牛奶燕麦粥

材料：燕麦片50克、牛奶200毫升、蜂蜜适量。

做法：

（1）将燕麦片加入牛奶中，搅拌均匀。

（2）将混合物放入微波炉中，加热2-3分钟。

（3）取出后加入蜂蜜调味即可。

2.鸡蛋面包

材料：全麦面包1片、鸡蛋1个、牛奶适量、葱花适量、盐适量。

做法：

（1）将鸡蛋打入碗中，加入牛奶、葱花、盐调味，搅拌均匀。

（2）将面包片放入混合物中浸泡，煎至两面金黄即可。

二、午餐

1.蔬菜炒鸡蛋

材料：鸡蛋1个、西红柿1个、洋葱1个、胡萝卜1根、青椒1个、盐适量、油适量。

做法：

（1）将鸡蛋打入碗中，加入盐调味，搅拌均匀。

（2）将西红柿、洋葱、胡萝卜、青椒切成丁状。

（3）锅中加油，烧热后加入蔬菜翻炒。

（4）等蔬菜炒至七成熟时，加入鸡蛋液，翻炒均匀即可。

2.瘦肉蒸蛋

材料：瘦肉50克、鸡蛋2个、盐适量、料酒适量、葱花适量、姜末适量。

做法：

（1）将瘦肉切成丁状，加入盐、料酒、葱花、姜末腌制10分钟。

（2）将鸡蛋打入碗中，加入盐调味，搅拌均匀。

（3）将腌制好的瘦肉放入碗中，倒入鸡蛋液。

（4）将碗放入蒸锅中，蒸10分钟即可。

三、晚餐

1.鱼香茄子

材料：茄子2个、瘦肉50克、葱花适量、姜末适量、蒜末适量、豆瓣酱适量、醋适量、糖适量、盐适量、油适量。

做法：

（1）将茄子切成条状，用盐水浸泡15分钟。

（2）将瘦肉切成丁状，加入盐、料酒、葱花、姜末腌制10分钟。

（3）锅中加油，烧热后加入葱花、姜末、蒜末煸炒。

（4）加入豆瓣酱煸炒，加入醋、糖、盐调味。

（5）将茄子放入锅中翻炒，加入腌制好的瘦肉翻炒均匀即可。

2.清蒸鲈鱼

材料：鲈鱼1条、姜片适量、葱段适量、盐适量、料酒适量、香油适量。

做法：

（1）将鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后切成两段。

（2）将鱼放入碗中，加入姜片、葱段、盐、料酒腌制10分钟。

（3）将腌制好的鱼放入蒸锅中，蒸10分钟。

（4）取出后淋上香油即可。

结语

以上就是卧床病人营养食谱大全及做法，希望能够为卧床病人提供一些帮助。在制作营养餐时，需要注意食材的新鲜度和卫生问题，避免食品污染。同时，也需要根据病人的身体状况和口感习惯进行调整，保证食物的口感和易消化性。希望大家能够关注卧床病人的饮食问题，为卧床病人提供更好的生活保障。