酿茄子怎么做好吃_教你简单又美味的做法

酿茄子怎么做好吃_教你简单又美味的做法 本文目录一览

• 材料准备
• 步骤说明
• 小贴士
• 总结

酿茄子是一道美味又健康的菜肴，它不仅味道鲜美，而且富含营养，被广大食客所喜欢。那么，酿茄子怎么做好吃呢？下面，我将为大家介绍一道简单又美味的做法。

材料准备

1. 茄子 2个

2. 猪肉末 150克

3. 葱姜蒜适量

4. 酱油、盐、味精、料酒、生抽、淀粉适量

5. 鸡蛋 1个

步骤说明

步骤一：准备工作

将茄子洗净，切成长条状，切口不要切断，然后放入锅中焯水，焯水时间不要过长，约2分钟即可，取出沥干备用。

步骤二：调制馅料

将猪肉末放入碗中，加入葱姜蒜末、酱油、盐、味精、料酒、生抽、淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

步骤三：酿茄子

将腌制好的馅料填入焯过水的茄子中，然后在茄子上面打上一个鸡蛋，放入锅中，加入清水，水量刚好淹过茄子即可，然后加入盐、味精、料酒，开火煮沸后转小火，盖上锅盖焖煮15分钟。

步骤四：上色

将焖煮好的酿茄子取出，放入盘中，然后将锅中剩下的汤汁煮至浓稠，淋在酿茄子上即可。

小贴士

1. 酿茄子的馅料可以根据个人口味进行调整，如加入虾仁、香菇等。

2. 焖煮酿茄子时，火候要掌握好，不要煮过头，否则茄子会烂掉。

3. 在酿茄子的过程中，可以加入少许红糖，增加色泽和味道。

总结

以上就是酿茄子怎么做好吃的详细步骤，只要按照上述方法操作，就可以轻松制作出美味的酿茄子了。不仅营养丰富，而且口感鲜美，是一道适合家庭聚餐的菜肴。赶快试试吧！