茄子芹菜的做法大全_怎样做出美味又健康的茄子芹菜菜肴？

茄子芹菜的做法大全_怎样做出美味又健康的茄子芹菜菜肴？

茄子和芹菜都是非常健康的蔬菜，它们不仅味道鲜美，而且富含营养。今天我们就来介绍一些茄子芹菜的做法，让你做出美味又健康的菜肴。

1. 清炒茄子芹菜

材料：茄子、芹菜、蒜、生姜、盐、生抽、油、水淀粉。

步骤：

1. 将茄子去皮切成小块，芹菜洗净切段，蒜和生姜切末备用。

2. 热锅凉油，放入蒜和生姜煸炒出香味。

3. 放入茄子翻炒至软烂。

4. 加入芹菜翻炒均匀。

5. 加入适量的盐和生抽调味，炒匀后勾芡。

6. 装盘即可。

2. 茄子芹菜炒鸡蛋

材料：茄子、芹菜、鸡蛋、盐、生抽、油。

步骤：

1. 将茄子去皮切成小块，芹菜洗净切段，鸡蛋打散备用。

2. 热锅凉油，放入茄子煸炒至金**。

3. 加入芹菜继续翻炒。

4. 把鸡蛋液倒入锅中，翻炒均匀。

5. 加入适量的盐和生抽调味，炒匀即可。

3. 茄子芹菜烧豆腐

材料：茄子、芹菜、豆腐、蒜、姜、盐、生抽、油、水淀粉。

步骤：

1. 将茄子去皮切成小块，芹菜洗净切段，豆腐切块备用。

2. 热锅凉油，放入蒜和姜煸炒出香味。

3. 放入茄子翻炒至软烂。

4. 加入豆腐和芹菜翻炒均匀。

5. 加入适量的盐和生抽调味，加入适量的水烧开。

6. 加入水淀粉勾芡即可。

茄子芹菜的做法大全就介绍到这里了，希望对你有所帮助。无论是清炒、炒鸡蛋还是烧豆腐，茄子芹菜都是非常美味的搭配。在做菜的时候，不要忘记控制好油和盐的用量，做出健康又美味的菜肴。