蒜苗炒肉的家常做法_怎样才能做出香嫩美味的蒜苗炒肉？

蒜苗炒肉的家常做法_怎样才能做出香嫩美味的蒜苗炒肉？ 本文目录一览

• 准备材料
• 步骤
• 小贴士
• 总结

蒜苗炒肉是一道非常简单易学的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面就来介绍一下蒜苗炒肉的家常做法。

准备材料

主料：猪肉（腰肉或者肋条肉）500克，蒜苗300克。

辅料：盐、酱油、料酒、生姜、蒜、淀粉、香油、胡椒粉、食用油。

步骤

1. 准备食材

将猪肉切成薄片，加入盐、酱油、料酒、生姜、蒜腌制20分钟左右。蒜苗切成段，生姜和蒜切成末备用。

2. 炒制猪肉

将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色，捞出备用。

3. 炒制蒜苗

锅中留底油，放入蒜苗段、姜末、蒜末煸炒，加入适量盐、胡椒粉翻炒均匀。

4. 拌炒猪肉

将煸炒好的猪肉放入锅中，翻炒均匀，加入适量酱油和料酒调味，再加入一勺淀粉勾芡，最后淋上香油即可。

小贴士

1. 猪肉切片时要切薄，这样炒出来的口感更加嫩滑。

2. 炒制蒜苗时火候不要太大，以免炒糊。

3. 炒制猪肉时可以加入少量葱姜蒜提鲜。

4. 炒制猪肉时可以加入少量料酒去腥味。

总结

以上就是蒜苗炒肉的家常做法，简单易学，口感鲜美，快来试试吧！