白菜怎么做酸菜好吃又简单_教你一招鲜嫩多汁的酸菜做法

白菜怎么做酸菜好吃又简单_教你一招鲜嫩多汁的酸菜做法 本文目录一览

• 材料准备
• 操作步骤
• 总结

酸菜是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅口感鲜美，而且有很多的营养价值。酸菜中含有大量的维生素C和有益菌群，有助于促进消化和增强免疫力。而且，酸菜还可以用来烹饪很多美味的菜肴，比如酸菜炖肉、酸菜鱼等等。那么，白菜怎么做酸菜好吃又简单呢？接下来，我将为大家介绍一招鲜嫩多汁的酸菜做法。

材料准备

1.新鲜的白菜2个，约2斤左右。

2.盐，约100克。

3.干辣椒，适量。

4.生姜，适量。

5.大葱，适量。

6.白糖，适量。

7.醋，适量。

操作步骤

1.将白菜洗净，切成4-5厘米左右的小块。然后将它们放在一个大碗中，撒上盐，轻轻地揉一揉，让盐均匀地覆盖在白菜上。

2.将盐腌好的白菜放在一个容器中，加入适量的水，让白菜泡在水中。然后用一块干净的布将白菜盖上，让它们发酵。

3.每天早晚都要将白菜翻一翻，让它们均匀地发酵。大约经过3天左右，白菜就会变成酸酸的酸菜了。

4.将酸菜取出，用清水将盐分洗净。然后将酸菜沥干水分备用。

5.将干辣椒、生姜、大葱切成小块备用。

6.将适量的油倒入锅中，加热后放入干辣椒、生姜、大葱爆香。

7.将白糖加入锅中，翻炒均匀。

8.将酸菜加入锅中，翻炒均匀。

9.最后加入适量的醋，翻炒均匀即可。

总结

以上就是白菜怎么做酸菜好吃又简单的做法。酸菜的制作过程需要耐心和细心，但是它的味道和营养价值都是非常值得的。如果你想要尝试自己制作酸菜，可以按照以上步骤一步一步地来，相信你也能做出一道美味的酸菜。